Pour une livre de poivre noir, Pline compte quatre deniers. Pour le même poids de poivre blanc, il en compte sept. Le poivre long, lui, atteint quinze deniers. À suivre ces chiffres, une livre de poivre long coûte presque autant que quatre livres de poivre noir.
Pline nomme la moutarde qui servait à la fraude. Comment la mêlait-on au poivre ? À quoi l’acheteur reconnaissait-il le mélange ? Pline ne le précise pas. Mais son lecteur connaît désormais le risque : acheter sa livre de poivre long au prix fort et emporter aussi de la moutarde.