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Préparer un bon café

Machine à café

Il existe des machines à dosettes, automatiques, manuelles ou de voyage. Celles qui connaissent aujourd'hui le plus d'engouement sont celles à capsules ou à dosettes en papier....

Dégustations du café

LA DÉGUSTATION DE SON CAFÉ: Le café se déguste comme un bon vin !...

La qualité de l’eau de café

Un facteur essentiel ! Huit fois sur dix, lorsqu'un...

La température du café

L'eau ne doit jamais être bouillante, sauf pour le mode de préparation dit...

Le dosage du café

Il ne faut ni un café insipide ou "jus de chaussettes", ni un café trop fort. Il...

La mouture du café

L'action de moudre le café à pour but d'augmenter le surface de contact avec l'eau lors de la filtration mais aussi avec l'air ce qui...

Choisir son café

Le café est produit dans plus de 50 pays de la ceinture tropicale, et chacun a son goût propre. Pour compliquer encore un...