Café Moulu Honduras Copan

Café Moulu Honduras Copan

Café moulu Pérou San Miguel

Café moulu Pérou San Miguel

CAFÉ EN GRAIN BRÉSIL SITIO SANTANA II 250G

CAFÉ EN GRAIN BRÉSIL SITIO SANTANA II 250G

Café Moulu Honduras Copan


Arôme et saveur : canne à sucre, cacao, épices, fruits secs, abricot. Acidités citriques. Corps crémeux et généreux.
8,90 €
35,60 € / 1 kg
Disponibilité : En stock
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Café Moulu Honduras Copan
Café en grain Honduras - Capucas Bio : En 1885, Atanacio Rodolfo Romero, arrière grand-père de la famille Rodriguez Romero, fait l’acquisition de plusieurs grandes parcelles de terre dans la zone de Capucas, où il commence à cultiver du tabac et un peu de café pour sa consommation. 75 ans plus tard, son fils Rodolfo entreprend un voyage au Costa Rica pour apprendre les meilleures techniques de production de café de grande qualité et change la culture principale du domaine familial, passant du tabac au café. Ainsi commence la culture du café de Capucas, faisant de cette zone l’une des plus célèbres du Honduras pour son café. En 1999, Jose Omar Rodriguez Interiano, le petit-fils de Rodolfo, développe la Coopérative Caféière de Capucas ou COCAFCAL. La communauté de Las Capucas se trouve dans la partie occidentale du Honduras, dans le Parc National “Celaque” qui signifie « cage d’eau » en langue Lenca. Des milliers de touristes visitent cette région où se trouvent par ailleurs les fameuses ruines Maya de Copan. Dans cette zone, la terre est optimale pour la production de café, pour la qualité du sol et les bonnes conditions climatiques. En outre, le niveau d’altitude situé entre 1200 et 1800 mètres au dessus du niveau de la mer est excellent pour la production d’un café de grande qualité. La coopérative produit presque 181 tonnes de café vert vendu peu de semaines après la fin de la saison du café. A Capucas, la coopérative a installé un excellent système pour bénéficier de l’humidité, de nouveaux équipements de séchage ainsi qu’un laboratoire de dégustation totalement équipé pour permettre des dégustations de café torréfié. Le café de Capucas est apprécié dans le monde entier comme un café léger, aromatique avec un corps dense et une fine acidité. Sa saveur particulière lui vient de ses notes chocolatées qui font du Capuqueño,l’un des meilleurs cafés de notre pays.