Panier
Assemblage pour poulet rôti
Paprika et ail, thym et romarin : les herbes marquent cet assemblage pour poulet rôti, relevé d’une touche de Cayenne.
En cuisine
Cuisiner avec Assemblage pour poulet rôti
Combien en mettre ?
Pour un poulet d’environ 1,5 kg avec 800 g de pommes de terre, commencez avec 8 g de mélange pour quatre personnes. Pour un chou pointu d’environ 900 g, utilisez 4 g.
À table
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Chou pointu rôti à l’assemblage poulet
Des quartiers de chou pointu rôtis à l’assemblage poulet, accompagnés de yaourt, de citron et de persil pour une assiette de légumes.
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Poulet rôti aux épices et pommes de terre
Un poulet entier à partager, rôti aux épices avec pommes de terre et oignons dans le même plat.
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Paprika, ail et herbes : la composition d’un mélange pour poulet rôti
Le paprika apporte la couleur du piment séché, l’ail son caractère aromatique et les herbes leurs feuilles parfumées. Ce mélange rassemble des matières végétales aux rôles complémentaires : sa composition permet de comprendre son profil avant de choisir une recette.
Découvrir les origines et les ingrédients ↗Ce qu’il y a dans ce mélange
paprika, ail (SULFITES), sel, thym, romarin, piment de Cayenne.
Allergènes : Contient des sulfites. Traces possibles : céleri, sésame, moutarde et fruits à coque.
Le conserver
Refermez le contenant après usage. Gardez-le au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Prélevez avec une cuillère sèche, loin de la vapeur, et suivez les indications de l’emballage.
Vos questions en cuisine
Dois-je ajouter du sel ?
Goûtez le jus cuit avant de compléter : le mélange en contient déjà.
La peau dorée suffit-elle à vérifier le poulet ?
Non : contrôlez au moins 74 °C à cœur dans les parties épaisses, sans toucher l’os.
Peut-on l’utiliser avec du chou ?
Oui : la recette de chou pointu rôti emploie le même assaisonnement dans un plat de légumes.
Pour poursuivre en cuisine
- Poulet rôti du dimanche, ail et épicesL’assemblage enrobe la volaille avant cuisson.
- Comment ajuster la dose d’un mélange qui contient déjà du sel ou du sucre ?Tenir compte du sel ou du sucre déjà présents avant d’assaisonner.
- Marinade, enrobage ou jus de cuisson : où mettre les épices ?Distinguer l’enrobage, le temps de repos et l’assaisonnement du jus.
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