Panier
À table · Poivre de Kampot IGP rouge
Betteraves rôties, chèvre et Kampot rouge
Des betteraves dorées, du chèvre frais et des noix, avec le poivre ajouté au dernier moment.
Les ingrédients ↓En cuisine
Rôtir les betteraves
Chauffez le four à 200 °C. Coupez les betteraves en cubes de 2 cm, mélangez avec une cuillère d’huile et du sel. Étalez sur une plaque et cuisez 20 à 25 minutes en remuant à mi-cuisson.
Préparer la finition
Cassez les noix en morceaux. Émiettez le chèvre. Mélangez le vinaigre et l’huile restante avec la moitié du poivre.
Assembler
Laissez tiédir les betteraves quelques minutes. Ajoutez la vinaigrette, puis le chèvre et les noix. Goûtez avant de répartir le poivre restant.
À votre goût
Commencez avec la quantité de poivre indiquée et goûtez avant d’en ajouter. Une mouture plus fine se répartit davantage qu’un concassage grossier.
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