Panier
À table · Mélange du trappeur
Champignons au trappeur sur polenta
Une poêlée de champignons et d’oignon au mélange du trappeur, servie sur un lit de polenta avec du persil.
Les ingrédients ↓En cuisine
Préparer
Nettoyez puis émincez les champignons et l’oignon.
Colorer
Cuisez les champignons avec 15 g d’huile dans une grande poêle 8 à 10 minutes, en plusieurs fois si nécessaire. Réservez.
Parfumer
Cuisez l’oignon 5 minutes dans l’huile restante. Remettez les champignons, ajoutez le trappeur et les 50 ml d’eau. Mélangez et laissez frémir 2 minutes.
Cuire la polenta
Pendant ce temps, préparez la polenta avec l’eau selon son emballage, en remuant. Goûtez avant de saler.
Dresser
Répartissez la polenta souple puis les champignons et leur jus. Terminez par le persil ciselé.
À votre goût
Ajoutez 20 g de beurre dans la polenta pour une texture plus souple ; elle contiendra alors du lait.
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