Panier
À table · Fève tonka
Chocolat chaud à la tonka
Un chocolat chaud fluide à partager en quatre petites tasses, sans accumuler vanille, cannelle et autres parfums.
Les ingrédients ↓En cuisine
Chauffer doucement
Hachez le chocolat. Chauffez le lait dans une casserole sans le laisser déborder.
Faire fondre
Ajoutez le chocolat et fouettez doucement jusqu’à ce qu’il soit fondu. Retirez du feu.
Parfumer le mélange
Pesez la petite quantité de tonka râpée, incorporez-la à toute la casserole et mélangez soigneusement. Goûtez pour décider si un peu de sucre est nécessaire, sans augmenter la tonka.
Servir
Répartissez en quatre petites tasses et servez chaud. Ne glissez pas de fève entière dans les tasses.
À votre goût
Pour une version plus légère, remplacez 100 ml de lait par 100 ml d’eau. La tonka contient de la coumarine : utilisez-la occasionnellement et respectez les indications de l’emballage. Ne rajoutez pas de tonka au service. Sans balance suffisamment précise, préparez la même recette sans tonka.
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