Panier
À table · Curry Madras
Chou-fleur au curry Madras et riz citronné
Du chou-fleur rôti au curry Madras avec du riz citronné, du yaourt et du persil pour composer les assiettes.
Les ingrédients ↓En cuisine
Préparer
Chauffez le four à 190 °C. Séchez les fleurettes de chou-fleur.
Enrober
Mélangez huile et curry, puis enrobez les fleurettes. Étalez en une couche sur une plaque.
Rôtir
Cuisez 25 à 35 minutes, en retournant une fois, jusqu’à tendreté. Baissez le four si les épices foncent trop vite.
Cuire le riz
Préparez le riz selon son emballage. Après cuisson, incorporez 10 g de jus de citron et le persil, puis goûtez.
Dresser
Servez chou-fleur et riz avec le yaourt à côté ; ajustez le sel.
À votre goût
Ajoutez des quartiers d’oignon sur la plaque en surveillant leur cuisson.
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