Panier
À table · Paprika fumé
Chou-fleur rôti, citron et paprika fumé
Des fleurettes bien dorées, puis une huile au paprika ajoutée à la sortie du four : le rôti et le fumé se rencontrent.
Les ingrédients ↓En cuisine
Chauffer le four
Préchauffez le four à 200 °C, chaleur tournante. Détaillez le chou-fleur en fleurettes de taille voisine. Rincez puis séchez soigneusement.
Faire rôtir
Mélangez les fleurettes avec une cuillère à soupe d’huile et un peu de sel. Étalez-les sans les entasser. Enfournez 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson : les bords doivent être dorés et la tige tendre sous la pointe d’un couteau.
Préparer l’huile fumée
Dans un grand saladier, mélangez la seconde cuillère d’huile avec le paprika et le jus de citron.
Enrober hors du four
Versez les fleurettes chaudes dans le saladier. Mélangez pour répartir l’assaisonnement et servez aussitôt. Il n’est pas nécessaire de remettre au four.
À votre goût
Accompagnez de riz ou de haricots blancs pour composer une assiette plus complète. Gardez les fleurettes espacées sur la plaque, quitte à utiliser deux plaques.
Comprendre le paprika et ses gestes →Les recettes au paprika fumé →