Panier
À table · Poivre noir de Sarawak
Chou rôti au beurre et poivre de Sarawak
Des quartiers de chou aux bords dorés, terminés avec un beurre poivré.
Les ingrédients ↓En cuisine
Découper
Préchauffez le four à 200 °C. Retirez les feuilles abîmées du chou. Coupez-le en six quartiers en conservant un peu de trognon pour maintenir chaque quartier.
Rôtir
Posez les quartiers sur une plaque, badigeonnez d’huile et salez. Cuisez 35 à 40 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le cœur soit tendre. Couvrez si les bords colorent avant que le centre soit cuit.
Ajouter le beurre poivré
Faites fondre le beurre doucement puis retirez du feu et ajoutez le poivre. Badigeonnez le chou à la sortie du four et servez chaud.
À votre goût
Commencez avec la quantité de poivre indiquée et goûtez avant d’en ajouter. Une mouture plus fine se répartit davantage qu’un concassage grossier.
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