Panier
À table · Paprika fumé
Haricots blancs, tomate et paprika fumé
Une casserole de haricots fondants : la tomate porte la sauce, le paprika lui donne son accent fumé.
Les ingrédients ↓En cuisine
Faire fondre l’oignon
Émincez l’oignon. Faites-le revenir 7 à 8 minutes à feu moyen-doux dans l’huile, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit souple.
Parfumer la sauce
Retirez la casserole du feu. Ajoutez le paprika, mélangez puis versez aussitôt les tomates et 50 ml d’eau.
Laisser mijoter
Ajoutez les haricots. Remettez sur feu doux et laissez frémir 10 à 12 minutes, en remuant délicatement. Versez un peu d’eau si la sauce devient trop épaisse.
Goûter et servir
Salez après avoir goûté, surtout si les haricots étaient déjà salés. Ajoutez le persil ciselé. Servez chaud, avec du pain si vous le souhaitez.
À votre goût
Pour une sauce plus liée, écrasez une cuillerée de haricots contre la paroi puis mélangez. Vous épaississez le plat sans ajouter de crème.
Comprendre le paprika et ses gestes →Les recettes au paprika fumé →