Panier
À table · Badiane entière
Jus de pomme chaud à la badiane
Une boisson chaude sans alcool, avec du jus de pomme, un peu d’eau et une courte infusion d’orange et de badiane.
Les ingrédients ↓En cuisine
Chauffer
Versez le jus de pomme et l’eau dans une casserole. Ajoutez la badiane et les zestes. Chauffez jusqu’aux premiers frémissements, sans faire bouillir longuement.
Infuser
Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 5 minutes. Goûtez : retirez l’étoile dès que le parfum vous convient.
Filtrer et servir
Retirez l’étoile et les zestes, puis filtrez si des fragments sont présents. Répartissez dans quatre tasses et servez chaud, sans épice dure dans les tasses.
À votre goût
Choisissez un jus de pomme plus ou moins acidulé selon votre goût. Pour garder un parfum net, n’ajoutez pas simultanément cannelle et girofle au premier essai.
Ouvrir le carnet de l’épice →Les recettes avec cette épice →