Panier
À table · Sel rose de Khewra
Pommes de terre rôties au romarin et au sel rose
Des quartiers dorés, un peu de romarin et du sel moulu réparti avant le passage au four.
Les ingrédients ↓En cuisine
Préparer les quartiers
Préchauffez le four à 210 °C. Lavez les pommes de terre, gardez la peau si elle est fine et saine, puis coupez-les en quartiers d’environ 2 cm d’épaisseur. Séchez-les dans un torchon propre.
Assaisonner
Broyez le sel finement avant de le peser. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile, le sel et les feuilles de romarin grossièrement hachées.
Rôtir
Étalez en une seule couche sur une plaque, face coupée contre le support. Enfournez 35 à 40 minutes, en retournant à mi-cuisson. La pointe d’un couteau doit entrer facilement et les bords doivent être dorés.
Goûter avant de resaler
Poivrez si vous le souhaitez et servez chaud. Goûtez une pomme de terre avant d’ajouter du sel, surtout si vous prévoyez une sauce ou un fromage en accompagnement.
À votre goût
Remplacez le romarin par quelques feuilles de thym. Pour des quartiers plus épais, prolongez la cuisson en surveillant la coloration.
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