Panier
À table · Assemblage australien
Pommes poêlées à l’assemblage australien et chèvre frais
Des pommes poêlées aux aromates australiens, servies avec chèvre frais et roquette pour une entrée salée.
Les ingrédients ↓En cuisine
Préparer
Lavez les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en quartiers. Lavez puis séchez la roquette.
Poêler
Faites fondre le beurre. Disposez les pommes et cuisez 4 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu’à légère coloration.
Assaisonner
Ajoutez l’assemblage et l’eau. Remuez doucement et poursuivez 2 minutes ; les quartiers doivent rester entiers.
Dresser
Répartissez les pommes tièdes, le fromage émietté et la roquette. Ajoutez le jus de citron.
Servir
Servez comme entrée ou accompagnement salé ; goûtez avant tout ajout de sel.
À votre goût
Remplacez les pommes par des poires fermes en surveillant leur tendreté.
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