Panier
À table · Poivre sauvage blanc Voatsiperifery
Poulet aux courgettes et poivre sauvage blanc
Des lamelles de poulet dorées et des courgettes, avec une sauce courte poivrée au dernier moment.
Les ingrédients ↓En cuisine
Découper
Lavez la courgette et coupez-la en rondelles de 5 mm. Découpez le poulet en lamelles épaisses sur une planche réservée à la viande crue, puis lavez ustensiles et mains.
Dorer le poulet
Chauffez l’huile dans une sauteuse. Faites dorer les lamelles 5 à 6 minutes en les retournant. Réservez-les dans une assiette.
Cuire les courgettes
Ajoutez les courgettes, le thym et l’eau. Faites cuire 7 à 8 minutes à feu moyen en remuant. Remettez le poulet et ajoutez la crème. Poursuivez 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que la viande soit entièrement cuite au centre.
Terminer
Retirez le thym. Coupez le feu, ajoutez le poivre finement moulu puis goûtez et ajustez le sel. Servez avec du riz ou du pain.
À votre goût
Remplacez la courgette par du fenouil finement émincé et prolongez sa cuisson jusqu’à ce qu’il soit tendre.
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