Panier
À table · Fenugrec en graines
Tartines de champignons à la crème et au fenugrec
Des champignons bien dorés, une sauce courte et du pain grillé : une manière simple de découvrir le fenugrec dans un plat crémeux.
Les ingrédients ↓En cuisine
Préparer
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles épaisses. Émincez l’échalote.
Dorer les champignons
Chauffez l’huile dans une grande poêle. Faites revenir les champignons 6 à 8 minutes jusqu’à évaporation de leur eau et légère coloration. Ajoutez l’échalote et poursuivez 2 minutes.
Lier la sauce
Baissez le feu. Délayez le fenugrec dans la crème, versez dans la poêle, salez et laissez mijoter 3 à 4 minutes. Ajoutez une cuillère d’eau si la sauce réduit trop.
Garnir le pain
Faites griller le pain. Répartissez les champignons et leur sauce, ajoutez un peu de persil et servez immédiatement.
À votre goût
Accompagnez d’une salade verte. Gardez la sauce assez courte pour napper les champignons sans détremper le pain.
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