Panier
À table · Curry vert thaï en poudre
Tofu au curry vert, courgettes et coco
Du tofu et des courgettes dans une sauce au lait de coco et au curry vert, avec basilic et citron vert pour terminer le plat.
Les ingrédients ↓En cuisine
Préparer
Égouttez et séchez le tofu, puis coupez-le en cubes. Taillez les courgettes en demi-rondelles et émincez l’oignon.
Colorer le tofu
Faites revenir le tofu 6 à 8 minutes dans la moitié de l’huile. Réservez.
Cuire les légumes
Ajoutez l’huile restante et l’oignon, cuisez 5 minutes puis ajoutez courgettes, curry, lait de coco et eau.
Mijoter
Laissez frémir 8 à 10 minutes jusqu’à tendreté des courgettes. Remettez le tofu et réchauffez 2 minutes.
Finir
Ajoutez progressivement du jus de citron vert et le basilic déchiré. Goûtez avant de saler, le mélange contient du sel.
À votre goût
Servez avec du riz nature.
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