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Rencontres · Grandpuits-Bailly-Carrois, Seine-et-Marne
Claire et ses porcs gascons,
en plein air à Châteaufort
À Grandpuits, Claire Dumez-Tournay développe un élevage de porcs gascons en plein air au sein de la ferme familiale. Des animaux noirs, des parcelles enherbées et une activité qui s’inscrit dans une exploitation de polyculture.
Une diversification à la ferme
Claire Dumez-Tournay,
auprès des porcs gascons.
À la Ferme de Châteaufort, Claire Dumez-Tournay travaille dans le cadre familial avec son père, Dominique Tournay. L’élevage porcin ajoute une activité aux cultures de la ferme.
Les animaux sont des porcs gascons, reconnaissables à leur robe noire. L’atelier est naisseur-engraisseur : il accompagne les animaux depuis les naissances jusqu’à la fin de leur croissance.
Les parcelles de plein air
De l’herbe
et des abris mobiles.
Les parcs associent notamment trèfle et ray-grass. Des cabanes métalliques mobiles offrent des abris aux animaux. Le reportage réalisé par Horizons au printemps 2025 montre ces installations dans le paysage ouvert de la Brie.
La présentation de la ferme mentionne également deux gîtes. L’hébergement et l’élevage sont deux activités distinctes : pour une visite des animaux ou un séjour, demandez directement quelles possibilités sont proposées.
Préparer sa venue
Rencontrer les producteurs,
organiser son passage.
Les ventes sont annoncées sur la page de la ferme. Consultez les prochaines dates et contactez Claire avant de venir : une publication ancienne ne garantit pas qu’une commande soit encore ouverte. Contact : claire.tournay@gmail.com.
Grandpuits-Bailly-Carrois
Seine-et-MarneConsulter les informations du producteur ↗
Photographies : L. G.-D., Horizons, reportage du 6 mai 2025. Couverture illustrée : Brulea.
À cuisiner avec ces produits
Passer en cuisine
Des idées Brulea pour cuisiner les produits de la ferme, selon les récoltes et les disponibilités.