Panier
À table · Curry fumé
Lentilles corail à la tomate et au curry fumé
Les lentilles cuisent dans la tomate et prennent la note fumée du curry. Le citron s’ajuste en fin de cuisson.
Les ingrédients ↓En cuisine
Préparer
Rincez les lentilles. Émincez l’oignon et l’ail.
Attendrir l’oignon
Faites suer l’oignon dans l’huile 5 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez l’ail pour 1 minute.
Parfumer et mouiller
Baissez le feu, incorporez le curry pendant une vingtaine de secondes sans le laisser noircir, puis ajoutez aussitôt les tomates, l’eau et les lentilles.
Laisser frémir
Faites cuire à demi-couvert 18 à 22 minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez de l’eau par petites quantités de 50 ml si les lentilles attachent avant d’être tendres. La durée reste indicative : poursuivez jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, en ajoutant de l’eau si nécessaire.
Ajuster
Salez, ajoutez le citron progressivement en fin de cuisson et goûtez. Servez avec le persil si vous le souhaitez.
À votre goût
Allongez avec un peu d’eau pour obtenir une soupe plus fluide.
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