Panier
À table · Le poivre sauvage
Poires rôties au miel et poivre sauvage
Des demi-poires tendres, un jus au miel et quelques éclats de Voatsiperifery ajoutés au sortir du four.
Les ingrédients ↓En cuisine
Préparer les poires
Préchauffez le four à 180 °C, chaleur conventionnelle. Lavez les poires, coupez-les en deux et retirez délicatement le cœur avec une petite cuillère. Posez les quatre moitiés, face coupée vers le haut, dans un petit plat.
Ajouter le jus
Répartissez le beurre en petits morceaux et le miel sur les poires. Versez l’eau dans le fond du plat.
Faire rôtir
Enfournez pour 25 à 35 minutes. Arrosez les fruits avec leur jus à mi-cuisson. Ils sont prêts quand une pointe de couteau entre facilement dans la chair. Si le fond sèche, ajoutez une cuillère d’eau. Prolongez de quelques minutes si nécessaire.
Terminer au poivre
Concassez le poivre vers la fin de la cuisson. Sortez les poires du four et répartissez le ⅛ de cuillère à café de poivre concassé sur les quatre moitiés. Servez tiède avec le jus du plat. Goûtez avant d’en ajouter davantage.
À votre goût
Servez les poires seules ou avec une cuillerée de yaourt nature. Si vous ajoutez le yaourt, goûtez l’ensemble avant de remettre du miel ou du poivre.
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