Panier
À table · Spiruline en poudre
Sauce au yaourt et à la spiruline pour concombre croquant
Une sauce vert pâle, de la ciboulette et des bâtonnets de concombre pour un apéritif simple.
Les ingrédients ↓En cuisine
Délayer
Prélevez une cuillère à soupe de yaourt et mélangez-la soigneusement avec la spiruline pour obtenir une pâte sans paquets.
Allonger la sauce
Ajoutez le reste du yaourt, l’huile et le citron. Lavez et ciselez la ciboulette, puis incorporez-la. Goûtez avant de saler légèrement si nécessaire.
Préparer le concombre
Lavez le concombre, pelez-le en partie si sa peau est épaisse, puis coupez-le en bâtonnets. Retirez le cœur s’il est très aqueux.
Mettre à table
Ajoutez les feuilles de menthe si vous le souhaitez. Servez la sauce dans un petit bol avec les bâtonnets à côté pour les tremper. Gardez au réfrigérateur jusqu’au service et consommez dans la journée.
À votre goût
Cette sauce accompagne aussi des pommes de terre cuites puis refroidies. Mélangez-les au dernier moment pour garder une sauce souple.
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