Panier
À table · Sel rose de Khewra
Tomates et pêches au basilic et au sel rose
Des tomates juteuses et une pêche mûre, assaisonnées au dernier moment avec un sel finement broyé.
Les ingrédients ↓En cuisine
Couper les fruits
Lavez les tomates et la pêche. Coupez les tomates en quartiers, dénoyautez la pêche et taillez-la en tranches. Disposez-les dans un plat peu profond.
Préparer l’assaisonnement
Broyez finement quelques cristaux de sel puis pesez 1 g. Mélangez ce sel avec le jus de citron jusqu’à dissolution, puis ajoutez l’huile.
Servir
Versez l’assaisonnement sur les fruits, ajoutez le basilic déchiré et mélangez délicatement. Poivrez légèrement si vous le souhaitez. Servez aussitôt pour garder des morceaux fermes et du jus dans chaque bouchée.
À votre goût
Hors saison des pêches, gardez seulement les tomates et ramenez leur quantité totale à 450 g. N’ajoutez pas de fromage salé sans revoir la quantité de sel.
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