Panier
Curry fumé
Un curry aux notes fumées, où le paprika rencontre le curcuma, la coriandre et le cumin.
Un premier repère
3 g dans les lentilles, 5 g sur le poulet
Pour deux personnes, commencez avec 3 g dans 160 g de lentilles corail sèches et leur sauce tomate. Pour deux cuisses de poulet avec 350 g de carottes, comptez 5 g mélangés à 20 ml d’huile.
En sauce
Ajoutez le curry à feu doux puis mouillez rapidement : les épices se répartissent dans la tomate et le liquide.
Au four
Mélangez le curry à l’huile et étalez une fine couche. Surveillez la coloration pendant la cuisson.
Goûter avec la garniture
Essayez une bouchée du plat avant d’accentuer le fumé ; le dosage change selon la sauce et les légumes.
À table
Choisir votre premier plat
Lentilles corail à la tomate et au curry fumé
Les lentilles cuisent dans la tomate et prennent la note fumée du curry. Le citron se règle dans l’assiette.
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Poulet rôti au curry fumé et carottes
Les carottes cuisent dans le même plat que le poulet. Le curry mêlé à l’huile forme un assaisonnement fin, à surveiller pendant que la peau dore.
Ouvrir la recette ↗Le conserver et bien le choisir
Prélevez avec un ustensile sec, loin de la vapeur. Refermez le tube après usage et gardez-le à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Retrouvez le lot et la date de durabilité minimale sur l’emballage.
Le curry doit-il cuire au barbecue ?
Non. Le paprika fumé apporte déjà cette note au mélange. Une sauce tomate ou une cuisson au four conviennent aussi.
Faut-il le faire griller à sec ?
Les recettes proposées ajoutent rapidement du liquide après le curry, ou le mélangent à l’huile avant le four. Évitez de laisser la poudre noircir sur une surface brûlante.
Comment cuisiner avec un curry fumé ?
Dans une sauce, sur des légumes ou autour d’une volaille : choisir une petite dose de curry fumé et le protéger d’une chaleur excessive.
Ouvrir le carnet ↗Composition et informations du format
Ingrédients : paprika fumé pimenton 43 % (paprika, huile de tournesol < 2 %), curcuma, coriandre, poivre noir, cumin, clou de girofle, cardamome verte.
Allergènes : Traces possibles de céleri, sésame, moutarde et fruits à coque.
Conditionnement : tube en verre avec bouchon · poids net 28 g.
Commercialisé par : VIRTUAL ALCHEMY SARL, marque Brulea. Retrouvez les coordonnées de l’entreprise dans les mentions légales du site.
Le numéro de lot et la date de durabilité minimale figurent sur l’emballage.
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