Panier
Curry à la mangue
La mangue apporte son caractère fruité à cet assemblage au paprika et au gingembre. Le sucre de fleur de coco lui donne sa douceur sucrée.
Un premier repère
4 g pour une première sauce de deux personnes
Commencez avec 4 g de mélange dans la recette de crevettes ou de butternut ci-dessous. Délayez-le avec le liquide prévu, puis goûtez avant d’ajouter le sel et le citron.
Préparer la base
Faites suer l’oignon et attendrissez les légumes avant d’ajouter les ingrédients à cuisson courte.
Mouiller sans attendre
Ce curry contient du sucre de fleur de coco. Baissez le feu et ajoutez rapidement le liquide pour éviter de brûler la poudre.
Régler le citron
Goûtez le plat avec sa garniture et ajoutez le jus progressivement, hors du feu.
À table
Choisir votre premier plat
Crevettes, poivrons et riz au curry à la mangue
Le poivron est attendri avant l’arrivée des crevettes. Le curry rejoint une courte sauce au lait de coco ; le citron vert règle le côté sucré-salé.
Ouvrir la recette ↗
Butternut et pois chiches au curry à la mangue
La courge devient tendre dans la sauce, tandis que les pois chiches gardent leur forme. Goûtez avant d’ajouter le citron.
Ouvrir la recette ↗Le conserver et bien le choisir
Prélevez avec un ustensile sec, loin de la vapeur. Refermez le tube après usage et gardez-le à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Retrouvez le lot et la date de durabilité minimale sur l’emballage.
Faut-il ajouter du sucre ?
Goûtez d’abord : le sucre de fleur de coco est déjà le premier ingrédient du mélange. Les recettes proposées n’ajoutent ni sucre ni miel.
Est-ce de la poudre de mangue verte ?
Ce curry est un assemblage de sucre de fleur de coco, de mangue et de plusieurs épices. L’amchur est une autre préparation ; leurs usages ne se confondent pas.
Comment équilibrer un curry fruité en cuisine ?
Mangue, épices et douceur : choisir une sauce, régler le citron et ajouter un curry fruité au bon moment sans le laisser brûler.
Ouvrir le carnet ↗Composition et informations du format
Ingrédients : sucre de fleur de coco, paprika, mangue (20 %), gingembre, curcuma, cannelle, poivre noir, poudre d’oignon.
Allergènes : Traces possibles de céleri, sésame, moutarde et fruits à coque.
Conditionnement : tube en verre avec bouchon · poids net 37 g.
Commercialisé par : VIRTUAL ALCHEMY SARL, marque Brulea. Retrouvez les coordonnées de l’entreprise dans les mentions légales du site.
Le numéro de lot et la date de durabilité minimale figurent sur l’emballage.
Agrandir l’image
