Curry noir torréfié

Déjà torréfié, ce curry noir se distingue par ses notes toastées et sa couleur sombre.

Conditionnement

Tube en verre - 25g
Sachet 100g

5,00 €

200,00 € kilo

Le geste d’abord

Curry noir torréfié : parfumer sans le brûler

Incorporez ce mélange déjà torréfié à une sauce ou à des légumes en fin de cuisson. Ses notes toastées accompagnent le chou-fleur, les champignons, les pois chiches et le poulet.

Combien en mettre ?

Les recettes proposent 4 g de mélange pour quatre personnes, comme point de départ à ajuster selon votre goût.

À table

Choisir votre premier plat

Chou-fleur rôti, sauce coco au curry noir

Rôtir le légume séparément le colore sans exposer longtemps le curry torréfié à la chaleur sèche.

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Pois chiches et champignons au curry noir

Cuire les champignons séparément évite de surcharger la poêle ; le curry se répartit dans le liquide sans brûler.

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Poulet au curry noir, citron et lait de coco

Retrouver aussi la recette de poulet et ses repères de cuisson.

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Le Carnet des saveurs

Comprendre ce mélange en cuisinant

Incorporez ce mélange déjà torréfié à une sauce ou à des légumes en fin de cuisson. Ses notes toastées accompagnent le chou-fleur, les champignons, les pois chiches et le poulet.

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Ce qu’il y a dans ce mélange

coriandre, cumin, poivre noir, nigelle, cardamome verte, fenouil, clou de girofle.

Allergènes : Traces possibles : céleri, sésame, moutarde et fruits à coque.

Le conserver

Refermez le contenant après usage. Gardez-le au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Prélevez avec une cuillère sèche, loin de la vapeur, et suivez les indications de l’emballage.