Les currys

Illustration d’une préparation traditionnelle d’épices dans un paysage végétal, signée de l’ancre Brulea.

Derrière le mot curry, il n’y a pas une seule composition. Notre sélection réunit des mélanges d’inspiration indienne, thaïe, mauricienne et bretonne : le curcuma, le cumin et la coriandre du Madras, les notes torréfiées du curry noir, le basilic et le combava du curry vert, ou encore les quatre algues du Breizh Curry. Ces noms racontent des inspirations culinaires ; chaque fiche détaille le mélange que vous achetez.

Pour commencer, partez de ce que vous avez envie de cuisiner : du tofu et des courgettes au lait de coco, un poisson aux poireaux, des crevettes au curry à la mangue. Une même famille d’épices ouvre des plats très différents. Retrouvez ci-dessous nos mélanges et des recettes pour les mettre à table, puis choisissez votre format sur la fiche du curry qui vous tente.

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